خرید سبزی مخصوص خورشت قورمه به صورت عمده

خرید سبزی مخصوص خورشت قورمه به صورت عمده

قورمه سبزی یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در شهرهای مختلف با ترکیب‌های متفاوتی از سبزی‌ها تهیه می‌شود. مهم‌ترین ترکیب این غذا، سبزی‌های آن است که عطر و طعم خاصی به قورمه سبزی می‌بخشند. سبزی قورمه یکی از مواد اصلی در تهیه قورمه سبزی است. این سبزی شامل ترکیبی از تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله است که با نسبت ‌های معین و به دقت انتخاب شده‌ اند. خرید عمده سبزی قورمه به دلیل مصرف بالای این غذا در مجالس و رستوران‌ها بسیار معمول است. تامین‌کنندگان سبزی قورمه باید دقت زیادی در انتخاب و آماده‌سازی این محصول داشته باشند تا بهترین طعم و کیفیت را به مشتریان ارائه دهند. استفاده از سبزی‌ های تازه و با کیفیت، تاثیر قابل توجهی در طعم نهایی قورمه سبزی دارد. برای خرید فله این سبزیجات می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی بالسی اقدام کنید.


سبزی خورشت قورمه سبزی شامل چیست؟

ترکیب سبزیجات در قورمه سبزی بسته به هر شهر و دستور پخت آن شهر برای تهیه قورمه سبزی متفاوت است. در ادامه رایج ترین سبزی های مورد استفاده در قورمه سبزی را بررسی خواهیم کرد.

سبزی گشنیز

سبزی گشنیز یک سبزی معطر است که برگ‌های آن شباهت زیادی به برگ‌های جعفری دارند، اما برگ‌های گشنیز لطیف‌تر هستند. این سبزی می‌تواند مانند یک آنتی‌ویروس و آنتی‌بیوتیک قوی عمل کند. گشنیز دارای خواص و فواید زیادی است، از جمله اینکه می‌تواند به عنوان یک میکروب‌کش قوی عمل کرده و از سرایت بیماری‌ها به بدن جلوگیری کند.

از دیگر خواص سبزی گشنیز می‌توان به تسکین حدت صفرا، کاهش التهاب معده، افزایش اشتها و جلوگیری از صعود بخارات به مغز اشاره کرد. طبع سبزی گشنیز سرد و خشک است (طبع: سودا).

سبزی تره

تره طعمی ملایم‌تر از پیاز و پیازچه دارد و به همین دلیل بسیار محبوب است. از لحاظ ظاهری نیز شبیه به پیازچه می‌باشد. این سبزی غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها است، که از مهم‌ترین آنها می‌توان به آهن و کراتین اشاره کرد. تره دارای خواص بسیاری است، از جمله خوشبو کردن دهان، درمان بواسیر، تقویت قوای جنسی، بهبود هضم غذا، قاعده‌آوری، ادرارآوری و رفع انسداد. طبع تره گرم و خشک است (طبع: صفرا).

سبزی جعفری

سبزی جعفری یکی از سبزی‌های بسیار پرکاربرد و محبوب است که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. جعفری حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام لوتئین است که به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کند. همچنین این سبزی غنی از ویتامین‌های A، C، و K می‌باشد. از جمله خواص جعفری می‌توان به تقویت کبد و رفع انسداد آن، پاکسازی مثانه، رفع انسداد طحال، تقویت معده‌های سرد، کاهش سردی و رطوبت مغز و ادرارآوری اشاره کرد. طبع جعفری گرم و خشک است (طبع: صفرا).

سبزی شنبلیله

سبزی شنبلیله سرشار از مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، و مس و همچنین ویتامین‌های مختلف است. این سبزی دارای خواص زیادی است. برخی از خواص شنبلیله شامل تقویت ریه، افزایش قوای جنسی، دفع بلغم، رفع دلپیچه، قاعده‌آوری و پاکسازی معده و روده از فضولات می‌باشد. طبع شنبلیله گرم و خشک است (طبع: صفرا).

سبزی اسفناج

اسفناج سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها است و افزودن آن به غذاها بسیار برای سلامتی مفید است. برخی از خواص اسفناج شامل درمان دیابت، کمک به کاهش وزن سریع، رفع تشنگی و کاهش التهاب می‌باشد. طبع اسفناج سرد و تر است (طبع: بلغم).

این سبزیجات را بهتر است صورت فله از منابع معتبر همچون فروشگاه بالسی به تهیه فرمائید.


برای تهیه انواع سبزیجات خشک به صورت فله و بسته بندی از سایت بالسی می توانید با شماره 09128939218 تماس بگیرید.



نسبت سبزی خورشت قورمه سبزی

ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی بسته به هر منطقه متفاوت است. معمولاً در تهران و برخی شهرهای ایران، سبزی قورمه شامل تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج می‌شود. این سبزیجات دارای فواید عالی و بی‌نظیری هستند و می توانید آنها را به صورت فله خریداری کنید.

  • تره
  • جعفری
  • گشنیز
  • شنبلیله
  • اسفناج

ترکیب سبزی قورمه سبزی معمولاً شامل 40 درصد تره، 35 درصد جعفری، 20 درصد گشنیز و فقط 5 تا 7 درصد شنبلیله است. شنبلیله بوی تند و تیزی دارد و در صورت استفاده بیشتر، طعم قورمه سبزی را تلخ می‌کند. برای خوشمزه‌تر شدن قورمه سبزی، بسته به فصل می‌توانید چغندر یا اسفناج را نیز به ترکیب سبزی‌ها اضافه کنید. این سبزیجات به صورت عمده در سایت بالسی با کیفیتی بالا قابل سفارش است.

ترکیبات سبزی گیلان

در منطقه گیلان در شمال کشور، از یک نوع سبزی به نام خالواش یا خالیواش در ترکیب سبزی قورمه استفاده می‌کنند که بسیار معطر و خوشمزه است. خالواش در حالت له شده بویی مشابه نعناع دارد و در برخی مناطق به آن پونه محلی نیز می‌گویند. علاوه بر خالواش، گاهی مقداری چوچاق هم به ترکیب سبزی قورمه در این منطقه اضافه می‌شود.

ترکیبات سبزی آذربایجان شرقی

در منطقه تبریز در آذربایجان شرقی، معمولاً مقدار بیشتری تره و اسفناج به سبزی قورمه سبزی اضافه می‌شود و شنبلیله کاملاً از ترکیب سبزی‌ها حذف می‌گردد. در برخی مناطق، چند برگ ترخون نیز به سبزی قورمه اضافه می‌شود. در بخش جنوبی کشور و منطقه بوشهر، سبزی قورمه شامل تره، جعفری، گشنیز، کمی شوید و مقدار کمی شنبلیله است.

ترکیبات سبزی خراسان رضوی

در استان خراسان رضوی، در منطقه سبزوار، ترکیبات سبزی قورمه سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و شنبلیله است. در شیراز، سبزی‌های قورمه سبزی به ترکیب تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج یا برگ چغندر، شنبلیله و سیر سبزه می‌باشند. روش سرخ کردن سبزی قورمه سبزی در این استان‌ها مشابه سایر مناطق است و تفاوتی ندارد.

 

نسبت استفاده از سبزی‌های مختلف در قورمه سبزی به سلیقه و ذائقه خانواده بستگی دارد، و تغییر در مقدار هر سبزی می‌تواند تأثیر زیادی بر عطر و طعم خورشت داشته باشد. مثلاً زیاد بودن تره باعث تندی خورشت، زیاد بودن اسفناج طعم آلو اسفناج، زیاد بودن شنبلیله تلخی و زیاد بودن گشنیز کاهش عطر و طعم را به همراه دارد. این سبزی های معطر را می توانید به صورت عمده با قیمتی به صرفه از طریق فروشگاه اینترنتی بالسی تهیه فرمائید.